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＊オレンジとバーボン焼きサーモン
＊いんげんの胡桃味噌和え
＊網焼きのアスパラ・プッチトマト・コーン
作り方：
焼く前の1時間半
１）バーボン（1/4カップ）、オレンジジュース（1/4カップ）、醤油（1/4カップ）、黒砂糖粉状（1/4カップ）、ネギ（1/4カップ）、アサツキ（大さじ３）、レモン汁（大さじ２）、ニンニク（２片）をボールで混ぜて、サーモン（切身ｘ４）を入れて、冷蔵庫で冷やしておく。
グリルに火を付ける時
２）いんげん（２カップ）をアルミホイルに載せて、軽く醤油を掛ける。
３）アスパラ（一束）・プッチトマト（1カップ）を竹串に刺す。
４）コーン（4本）に軽く塩を掛ける。
グリルに火が付いた時
５）いんげんのホイルとコーンを網に載せて、10分位焼く。
いんげんなどが焼いている間
６）いんげんの胡桃味噌和えを作ります。生姜（大さじ２）の皮をむいて、おろして、絞る。絞った汁の小さじ1/2をブレンダーに入れる。ブレンダーに胡桃（大さじ３）、水（大さじ２）、味噌（大さじ1.5）と醤油（小さじ1/2）を加えて、ペーストになるまで混ぜ合わせる。
いんげんが焼き終わった時
７）いんげんを取っておく。コーンを火の弱い所に移す。サーモンを網の真ん中の火の強い所において、アスパラとトマトをその周りにおく。サーモンの漬け汁でサーモンと野菜をブラシで掛ける。
８）サーモンは肉側をキツネ色になるまで焼いて、ひっくり返す。皮側を六分位焼く。魚が簡単に薄片にはがしたら、出来上がりです。
サーモンが焼いている間
９）いんげんを⑥のソースで和える。
それではお皿に載せて召し上がれ！ ボナペティ！
7 comments:
美味しそうですね。でも、複雑そうでもあります。怠け者の私にそんなに時間がかかる料理はちょっと無理なんです。
マイケルさんは誰に料理の仕方教えてもらいましたか。
いい花嫁さんになれるじゃない。料理が上手ですね、プロみたいです。
日本では、花嫁に向いて塾があるでしょう。はは、マイケルさんはその塾の授業料が節約できます。
苦しいです~~。私、今AM2:30ですが、夜ご飯も食べなかったんです。食べたい~食べたい~苦しい~です。BBQの匂いが想像出来まして、もっと大変です~^^;;;
晩ご飯食べたばっかりの私も、苦しいです！
う～ん、めちゃめちゃ美味しそう。バーボンを使うところが、おしゃれっ。Amyさんを『ＢＢＱ師匠』と呼ばせてください！
マジ、美味しそうですね！
料理は全然出来ないが、その写真を見ると作ってみる気が出てきますね。
『BBQ師匠』か。本当だよね。
マイケルさんのBBQのエントリーはいいねぇ。見ているだけで楽しくなってくるもんね。きれいな写真をうまく載せて、簡潔な説明で。エントリーを読んでるだけで、なんだか、マイケルさんが、目の前でテキパキ料理しているような感じになってくるものね。知っている人が「料理は手順（料理で一番大切なのは手順だ）」って言ってたけど、マイケルさんも同感でしょうか。
トレバーさん、料理雑誌中毒です。「cookinglight.com」が特に好きです。
王さん、掃除が嫌いので、その塾は私を雇ってくれないかも。 婿もがっかりする。(笑)
チュンさん、失礼しました。
あみのっちさん、良いあだ名ですね。今更、専攻をBBQに変えるのかな．．．
ローレンスさん、頑張ってね。
有留先生、そうですね。手順と下ごしらえが大事です。今ほとんどレシピに当てにしているけど、本当に上手になると勘でいいものを作れるようになる。
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